English version:

Tato acquires land in the south of Chile, in the lake region. Puntiagudo, lake Todos los Santos.

During a business trip to Buenos Aires, Walter Koch returns to Chile via Bariloche, crossing the border to Chile into the lake of Todos los Santos. He becomes enamored with the area and starts negotiations with the owner of the land adjacent to the Puntiagudo volcano. He eventually buys the farm in 1914.
At that time, it was necessary to take a two-day train trip to travel from Valparaiso to the farm. After an overnight stay in Puerto Varas, it was a boat trip across lake Llanquihue to Ensenada. From there it was by horse cart to Petrohue, the port at lake Todos los Santos. Then it was necessary to take another boat trip, going from Petrohue to Peulla, which was on the other side of the lake. This is one of the ways to reach Bariloche, Argentina via the pass Vicente Rosales. From this boat, crossing the lake Todos los Santos, it was required to transfer to a row boat in order to eventually reach Puntiagudo. The total traveling time used to be 4 days. Now, if you take a plane ride from Santiago to Pto. Montt it can be reached in 1 day.
Walter then realizes the negative impact of transportation costs in any economic activity deriving from the land he bought. He concludes that one possible solution could be the production of slow maturing cheeses. In order to produce cheese you require milking cows and good pastures. Therefore he started by preparing the land for pastures. He hired a crew of transient workers who helped clearing the land, then tilling it and seeding it with wheat, oats, and grass seeds. They also fenced the pastures.
In the 1920’s, he hired a Swiss superintendent to handle the cheese production. He associated himself with Mr. Lincoln Crocker from Rhode Island. With his capital they invest into a saw mill, the cheese vats imported from Switzerland, etc. They produced Edam cheese.
Mr. Crocker also became Marta’s godfather and hence my middle name Linc.
In May 22nd, 1960 there is the worst earthquake disaster (*). In Puntiagudo there is a landslide that buries houses and 31 persons! This tragedy affected very much my grandfather.  This was compounded with a fire that destroyed the main house. All photos and documents recording the development of the farm were also destroyed.
(*) note: the tsunami that affected Hilo, HI was originated from the same earthquake.

At the present time, the farm of Puntiagudo is leased to Carlos Winkler, husband of Cristina Koch, my cousin. In 2004 the farm ceased to produce cheese due to economies of scale and the high impact of transport costs.

Versión en español:

Tato adquiere la tierra en el sur de Chile, en la X Región de los Lagos en el lago Todos los Santos.

Durante un viaje de negocios a Buenos Aires, Walter Koch se devuelve a Chile vía Bariloche, cruzando la frontera a Chile en el lago de Todos los a Santos. Él se enamora del área y comienza las negociaciones con el dueño de la tierra adyacente al volcán Puntiagudo. Él eventualmente compra el fundo en 1914. En aquel tiempo, era necesario hacer un viaje de tren de dos días para viajar de Valparaíso al fundo. Después de una pernoctada en Puerto Varas, se hacía un viaje de barco a través del lago Llanquihue a Ensenada. Desde allí había que tomar un carro de caballo a Petrohué, hasta el puerto en el lago Todos los a Santos. Entonces era necesario tomar otro viaje del barco, yendo de Petrohué a Peulla, que estaba del otro lado del lago. Esto es uno de los modos de alcanzar Bariloche, Argentina vía el paso Vicente Rosales. De este barco, cruzaba el lago Todos los Santos, requiriendo además que se transbordara a un bote de remos para eventualmente alcanzar Puntiagudo. El total del viaje tomaba soló 4 días. Ahora, si usted viaja desde Santiago a  Puerto Montt ello puede ser hecho en 1 día.

Walter entonces comprende el impacto negativo de gastos de transporte en cualquier actividad económica que se deriva de la tierra la que él compró. Él concluye que una solución posible podría ser la producción de quesos de maduración lentos. Para producir el queso se requiería de vacas de ordeña y buenos pastos. Por lo tanto él comenzó preparando la tierra para pastos. Él alquiló un equipo de trabajadores quienes ayudaron a limpiar la tierra, para sembrar el trigo, la avena, y semillas de hierba. Ellos también cercaron los pastos.

En los años 1920, él contrató a un administrador suizo para manejar la producción de queso. Él se asoció con el Sr. Lincoln Crocker de Rhode Island. Con su capital ellos invierten dinero en un nuevo molino, las tinas de queso importadas de Suiza, etc. Ellos produjeron en queso Edam. El sr. Crocker también fue el padrino de Marta. En el 22 de mayo de 1960 sucede el peor desastre en la historia del fundo, un terremoto (*). ¡En Puntiagudo hay un derrumbamiento que entierra casas y 31 personas! Esta tragedia afectó muchísimo a mi abuelo Walter. Esto, agregado con un fuego que destruyó la casa principal. Todas las fotos y documentos que registran el desarrollo del fundo también fueron destruidos.

(*) nota: el tsunami que afectó Hilo, fue originado del mismo terremoto, conocido como el gran terremoto de 1960.

Actualmente, el fundo de Puntiagudo es arrendado a Carlos Winkler, el marido de Cristina Koch, mi prima. En 2004 la granja dejó de producir el queso debido a las economías de escala y al alto impacto  de los gastos de transporte.

Autor: Jorge Linc Soini Koch, (de un artículo de Carlos Winkler Piwonka en la Gazeta del Lago Todos Los Santos).